粋人盃蔵見学ツアー(2/8-9)

花垣・梵・満寿泉のお蔵見学のときの写真です。

花垣
「地元のお米でお酒を醸すときに、そこそこの山田錦をつくってもらうより、
　この土地にあったお米をつくってもらって醸したい」（南部社長）
お水と米に対するこだわりに感銘を受けました。

 梵
「たまたま良い酒をつくるのではなく、ねらったある範囲に入る酒をつくり
　続けなければいけないんです」（加藤専務取締役）
新しい技術を導入し、工夫を続ける姿勢に圧倒されました。

 満寿泉（１）
「これだけの酒ができているのだから、このやりかたで良いのだと思っております」
（桝田社長＆専務）
親子そろって、別々の場面でのこの言葉。この自信は、日頃の研鑚からくるのだろうと
確信しました。

 満寿泉（２）
「和　技」（三盃杜氏が色紙に書いた言葉）
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